稀饭式早餐是非常不错的选择。由于经过一夜的睡眠，早上起床之后，胃肠功能尚未由睡眠的抑制状况恢复到开心状况，所以消化功能相对弱些、食欲也差些，此时假如只吃干食，甚至带点油腻的东西，不但吃得不多，而且有碍胃肠消化，并不可以充分提供身体整个上午所需的热量。所以早餐可以吃水分含量较多的稀饭，或是干食加上豆浆、牛奶等流质食物，便利胃肠容易吸收。
这种早餐比较没油脂太高的问题，但常常用来搭配稀饭的酱菜、豆腐乳，不可以多吃，最好一周内只吃1、两次已经足够。酱菜、豆腐乳的营养成分低、太咸；有的酱菜、豆腐乳等的加工食品，为了保存，可能还有添加防腐剂的情形，常吃容易伤害肝、肾。而且不少大家屡见不鲜的早餐配菜，钠的含量都不低，依高低排列如下：麻辣腐乳（含3675毫克的钠）、鱼肉松、咸鸭蛋、腌渍黄瓜、腌渍萝卜、猪肉松。
营养师的建议：
一碗略稠的稀饭，大约只不过半碗干饭的量，所以建议一餐吃2～3碗，不然比较容易不到中午就感觉饿。
吃稀饭时可以搭配一颗荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽可能少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐就非常均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。
学生或工薪族假如买早餐车的咸粥，这种粥品的肉类含量不多，而且饭量比较稀，胃排空时间短，容易感觉饿。建议可以加颗茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量。
天天取水果2份（1份大约为棒球大小或一平碗），所以早餐可依个人习惯，吃1份水果，但不主张喝果汁，热量太高。
